“咱们正在短短300米的一 条步行街内，一个品牌就能开出3家店，整条 ■街上 的奶茶店起码有七八家。”对界面■讯息记忆○过去几年正在餐饮界摸爬滚…打 的通过时，李业伟已经对茶饮行业的激烈逐鹿感觉很深，良众巨细品牌“疯了相同开店”。

　　他早 正在十几年 前就动 手 ★做餐饮，从加盟不出名的广东▽地方性奶茶店，再到成 为新茶饮品牌书亦烧仙草正在 贵州的“超等加盟商”。巅峰光阴，李业伟手上有18家加盟◁的书亦烧仙草门店。

　　正在过去一年，餐饮加盟出现出一种空前未有的巨大气势——犹如李业伟相同的众数 巨□细加盟商，已然成为 ○中邦当下餐饮连锁扩张海潮的中坚气力。

　　遵照中邦★连锁谋划协会和美团团结宣 布的《2024中邦餐饮加盟行业 白皮书》，2023年餐 饮业的总收入同比延…长20。4%，抵达5。29万亿元，初度打破五万亿大闭。同时，餐饮业的连 … ★ △▽锁化 ○率 抵○达 21%，比上一 年 普及了2个百分点○——这一年，肯德基和瑞幸 咖啡门店破万，正式成为“餐饮万店俱乐部”新成员。而无论是茶饮、咖啡、疾餐依然小吃赛道，都有连 ○锁○品牌老板 和○投▽ =资人将“万店对象”挂正在嘴上。

　　譬如保持直营30年、开店胜 过1400家 的海底=捞正式○ …布告引○入加盟形式，九毛九旗下的太二◁酸菜鱼和山 外面酸汤○暖锅也绽放了 加盟；而仍然渐渐★绽放加盟的咖啡茶 饮○以及疾餐品牌，好比奈雪的茶、古茗、尊宝比萨 等也正在思方想法低…落加盟门槛，有的以至喊出“0加盟费”的标语。

　　正在小红书和抖音，“餐饮加盟指引”仍然是 不少博主 开垦 的新□★赛★道，评论区会萃了多量对“加盟哪个品牌靠谱”“回本周期是众少”“是不是割韭菜”的慌张，搀和着二手筑设接收、门店让渡的音信。同时◁再 …有品牌 官方亲身=◁ =下场，正在评论区里“拉人”，或者利落如 ■老乡鸡▽日常正在直播间 推 论加盟计…谋，以及更众品牌正在微信同伙圈投放招商广告。

　　而目前，中邦餐饮商场上的加盟阵营紧 要分为两种，一类是仰赖加盟商发迹， 通过向加盟商售 卖原原料和◁筑设结余的品牌，如蜜雪冰城、正新炸鸡；再有一类是以直营发迹，以至是曾“看不上加盟形式”的品牌，渐渐绽放加盟，收取相应加盟用度，以更轻的形式扩张。

　　譬如进入中邦36年后，肯德基○到底 ○正在▽ 2023年尾杀 ◁★ 青“万店对象”，这一对 ○○○象 的杀青 必然水○ 平上■□来○ ◁ 自“县城商场”的扩容，而正在本年一季度，肯德基以面积更小、投资本钱更低…的 体■例侵 犯下□重商场，而且仰赖更众加盟商。

　　“咱们的少许=门店将=★ 通▽过特许谋 划■的体例开出。原形上，与特许 谋划商协作是开△释低线都邑、偏远★区域和其他策略场所时机的闭头。”百胜中邦首席实行官屈翠容默◁示，改日3年大约15%至△20%的新店△来 ◁▽自特许谋划；2024年第一季度，肯德基的这一比 例抵达了19%。

　　具体上看，正在过去几年疫○情抗危害极致磨练下的催…化，疫情◁后抨击性扩张土地 □的诉求，以及数字化、供应链等根蒂措施的成熟，本质○上 让加盟这件事件成了中邦餐饮行业开展的一种势必 结 果。

　　但更为实际的身分是，资金大处境的蜕化，也胀吹良△△众品牌 不○得不迈出绽放加盟的一步。与一动手就定夺做加★盟的品牌分歧，保持直营的品牌摊开加盟，某种水平 上是■正在管理现★阶段的某种“开展慌张”。

　　它们正正在面临的 ▽ 残酷原 形是，眼下整体餐饮消费行业融资 及I PO历程的受阻，让很众品牌将烧资方的钱开店改制为仰赖加△盟商制血奶茶品牌，正在门店扩张的同◁时获取坚固 的现金流。譬如一经正 在疾餐范围以高额众轮融资、大范畴开店著称 的和府 …捞面与陈香贵，仍然正在2023年下半年绽放了加盟；正在2023年9月撤回A股上市申请的老乡鸡，则彰彰正在客岁年尾加快了拓展加盟的力度。

　　好比正在2023年下半年开▽启加盟的，到底正在半年时候里认识到98万元的加盟门槛太高奶茶品牌，正在本★年2月的新计谋将单店投资预算下调至58万元，并策动意 向 加盟商正在上半年竣事签。凯发一触即发奶茶品牌。